2012年9月9月，東方衛(wèi)視的美食真人秀——《頂級廚師》進(jìn)行到第一季第七場，選手面臨八進(jìn)七的考驗(yàn)，這期的壓力測試是三色小籠包。就在電視上比賽進(jìn)行的同時(shí)，微博上即出現(xiàn)了近千條帖子，諸如“對湯包完全沒有抵抗力啊！”、““明天果斷湯包吃起來有木有？”、“上海有沒有好吃的湯包，求推薦”。
《頂級廚師》欄目組發(fā)現(xiàn)，每場讓參賽選手最頭痛的經(jīng)典名菜測試卻是觀眾的心頭好，鳳還巢、九轉(zhuǎn)大腸、金沙鮮蝦腸粉……無一例外地都成了第二天的熱搜詞匯。相應(yīng)地，在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上“看《頂級廚師》尋找好吃的……”已經(jīng)成了一些榜單的固定標(biāo)題，每個(gè)榜單下參與討論的人數(shù)都達(dá)近萬人。
愛奇藝運(yùn)營副總裁耿曉華表示：“第一季時(shí)我們就想過與《頂級廚師》合作，但當(dāng)時(shí)沒來得及接觸?！苯衲?，他們與東方衛(wèi)視可謂一拍即合，在過去的兩個(gè)月里，他們與東方衛(wèi)視共同啟動了五個(gè)項(xiàng)目，其中之一即《頂級廚師》。除了每周兩次同步播出之外，雙方還在《頂級廚師》的品牌下延伸出三個(gè)子節(jié)目——《大師課堂》、《美食料理》和《城市榜單》。
只要是好的內(nèi)容，觀眾并不關(guān)心播出平臺是誰，也不介意是在坐沙發(fā)上看還是站在火車上看。
追根溯源，這種方式來自于愛奇藝與燦星合作時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)。此前，幾大主流電視臺的王牌綜藝節(jié)目也都上了視頻網(wǎng)站，但都是既不剪輯也不加工，與電視上播出的版本一模一樣。燦星卻別出心裁，“在錄制時(shí)，每位選手差不多要錄20分鐘，電視上播出的只是很少的一部分，每人最多7分鐘，少的只有三四分鐘，很多環(huán)節(jié)都被刪減了，很可惜。”燦星宣傳總監(jiān)陸偉說，與視頻網(wǎng)站合作后，不再受播出時(shí)間限制，他們就可以把那些電視臺沒用上的素材都放上去，無論對節(jié)目還是對選手的展示都更全面、更立體。所以，一經(jīng)播出即反響強(qiáng)烈。
同時(shí)，愛奇藝根據(jù)百度提供的數(shù)據(jù)，整理出在網(wǎng)上被搜索得最多和被爭議得最多的選手，給了燦星一個(gè)建議——用談話節(jié)目的方式，讓焦點(diǎn)人物自己解答網(wǎng)友們關(guān)心的話題，也就是后來?xiàng)罾ぶ鞒值摹犊嵛艺媛曇簟?。本來，這是一檔為視頻網(wǎng)站定制的節(jié)目，但因?yàn)槭找暵什诲e(cuò)，又上了電視臺。
兩年前，“臺網(wǎng)聯(lián)動”的概念下“聯(lián)動”的內(nèi)容其實(shí)只有電視劇。那時(shí)候，優(yōu)酷和土豆還不是一家，視頻網(wǎng)站之間的競爭就看誰家能夠買下熱播電視劇的獨(dú)家版權(quán)。在各大電視臺眼里，視頻網(wǎng)站都是上市公司，不差錢，是絕好的版權(quán)分銷商；當(dāng)然，也是崛起中的瓜分廣告客戶的競爭對手，因此，即便合作，程度也有限。待到版權(quán)的價(jià)格漲得比房價(jià)更離譜，視頻網(wǎng)站也不傻，一邊結(jié)盟，一邊自制電視劇和節(jié)目，一度還向電視臺反向輸出，比如，搜狐視頻出品的《錢多多嫁人記》和《夏日甜心》就成了2012年湖南衛(wèi)視的開年大戲，捆綁聯(lián)播。但也僅此而已。
因?yàn)橄迠柿?、限廣令，電視臺與視頻網(wǎng)站之間的矛盾關(guān)系，一夜之間發(fā)生了微妙的變化——這次雙方優(yōu)劣勢的逆轉(zhuǎn)是出于外界因素，但以下兩個(gè)數(shù)據(jù)源于觀眾自覺的選擇。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，《中國好聲音》第一季結(jié)束后，11家簽約視頻網(wǎng)站的總點(diǎn)擊量超過26億，該節(jié)目的受眾中80%來自網(wǎng)絡(luò)；蛇年央視春晚在央視一套的收視率僅為11.362%，達(dá)歷年新低，而PPS通過囊括36臺地方春晚，且作為唯一獲得央視春晚移動終端直播權(quán)的視頻網(wǎng)站，總播放量突破4.1億次，移動終端點(diǎn)播量近3000萬。
以上數(shù)據(jù)鏗鏘有力地說明，這是一個(gè)內(nèi)容為王的年代。只要是好的內(nèi)容，觀眾既然可以習(xí)慣在視頻網(wǎng)站上看電視劇，為何不能嘗試在電視機(jī)之外看綜藝節(jié)目？其實(shí)，觀眾并不關(guān)心播出平臺是誰，也不介意是在坐沙發(fā)上看還是站在火車上看。
至今為止，《頂級廚師》之《大師課堂》已經(jīng)播出了5期。在這個(gè)課堂上，因《頂級廚師》走紅于網(wǎng)絡(luò)的評委劉一帆親自示范如何烹制“爐烤羊排配腰果奶香汁”，梁子庚則現(xiàn)場演示如何“手打魚蛋”，還請來了節(jié)目組之外的上海柏悅酒店的西點(diǎn)總廚葉衛(wèi)教授“草莓慕斯蛋糕”……
“與從《中國好聲音》衍生出《酷我真聲音》相比，這次顯然是更深層次的合作，衍生產(chǎn)品也更成熟，它不再完全是主節(jié)目的后續(xù)，而是同一品牌下獨(dú)立的、嶄新的內(nèi)容，它服務(wù)的觀眾可能是《頂級廚師》的粉絲，也可能只是想學(xué)做菜的群體。” 耿曉華說。
對100種家常菜做法的日搜索量達(dá)16萬次，相當(dāng)于同一時(shí)期熱門電視劇的搜索量，而這部分視頻非常缺乏。
千萬不要小看了這個(gè)群體。百度搜索的數(shù)據(jù)顯示，對100種家常菜做法的日搜索量達(dá)16萬次，相當(dāng)于同一時(shí)期熱門電視劇的搜索量。生活中，人們需要大量的、權(quán)威的、實(shí)用的服務(wù)類信息，比如，菜譜、母嬰知識、健康養(yǎng)生、裝修、旅游，但這些節(jié)目永遠(yuǎn)不可能成為電視臺的旗艦節(jié)目，不可能占據(jù)電視臺的黃金時(shí)段，因?yàn)殡娨暸_得利用有限的時(shí)段滿足最大眾的需求，從而滿足最多的廣告客戶。視頻網(wǎng)站則不必如此，觀眾可以在任何時(shí)段觀看現(xiàn)在的或者過去的任何節(jié)目，因此，正好可以滿足這類廣泛存在的細(xì)分市場的需求。
愛奇藝蒲公英項(xiàng)目總制片人袁嘉露說：“電視臺做節(jié)目，往往是先有點(diǎn)子，從內(nèi)容找觀眾，但我們反過來，從觀眾找內(nèi)容。因?yàn)槲覀儽澈笥邪俣?，有?shù)據(jù)?！?/P>
每個(gè)月，百度會出一期與影視有關(guān)的數(shù)據(jù)，至少有兩個(gè)維度：一個(gè)是誰在看美劇、誰在看韓劇之類；另一個(gè)是搜索習(xí)慣，追蹤誰在搜iPad，誰在搜面膜。這樣的兩個(gè)維度一交叉，后臺就大致能夠?qū)τ脩糇鲆粋€(gè)分類。這些分類過的數(shù)據(jù)，過去主要為購買電視劇版權(quán)提供參考，現(xiàn)在則更多地服務(wù)于廣告主。所以，你不要奇怪為何你看視頻前插播的廣告總是你曾經(jīng)動過心思的那類東西，為何女生看到的廣告總是化妝品、快速消費(fèi)品，而男生看到的經(jīng)常是汽車、3C產(chǎn)品。
而當(dāng)有足夠多的搜索量又沒有有口碑的相關(guān)視頻可提供時(shí)，愛奇藝就自己上。去年9月1日，《美食美課》正式上線。這個(gè)系類有100集，每集2分鐘，講解一道家常菜的做法——對，就是在百度搜索中排名前100的那些菜。反饋的數(shù)據(jù)很有趣，“iPad上的流量占整個(gè)節(jié)目流量的20%，事實(shí)上，我們只在PC上做了推廣?！痹温墩f，可以想象，觀眾是一邊看著平板，一邊學(xué)做菜的，這比過去對著純文字方便、形象多了。
這類節(jié)目也十分受廣告客戶青睞，《美食美課》的冠名商是聯(lián)合利華旗下的家樂濃湯寶；另一檔60集的美食節(jié)目《味蕾工坊》的客戶是飛利浦，所以挑了一批以蒸、煮為主的菜。與大眾點(diǎn)評網(wǎng)合作的《城市榜單》也將上線，節(jié)目傾向于尋找一些容易被人們忽略的小型經(jīng)典美食店面，比如北京鼓樓外有一家重慶火鍋店，是王菲常去的地方，品味正宗，而且不用等位。
“無論從觀眾還是從廣告客戶，這都是一個(gè)既有的市場。而且，這些內(nèi)容是視頻網(wǎng)站有能力做好的?！惫匀A稱，不久，母嬰類的節(jié)目《媽咪全知道》也會亮相，他們甚至在嘗試保健類的，比如，請協(xié)和的醫(yī)生來錄制。當(dāng)你拉肚子了，視頻會告訴你，拉肚子可能有幾種誘因，大概會出現(xiàn)哪些癥狀，你對照一下自己的癥狀可能是屬于哪一種原因，到了什么程度，到什么程度就應(yīng)該進(jìn)醫(yī)院了，在什么程度可以先用一些普通的藥物。
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